酿造好啤酒是每一个啤酒生产商所关心的问题。今天我们就为大家详细介绍一下用啤酒设备酿造啤酒的四个基本流程，让大家对酿造啤酒有一个更清晰的认识。

一、麦芽工艺:选麦—浸泡—发芽—烘干—去焦—去根

1. 精选大麦:所有的啤酒都是由澳大利亚和佳美酿造的。

2、浸泡小麦:提高大麦的含水量，去除灰尘、杂物、微生物等有害物质。

3、发芽:在小麦籽粒中形成各种酶，将部分淀粉、蛋白质、半纤维素等分子物质分解，以满足糖化的需要。

4、干焦:除去麦芽中的水分，防止麦芽腐败变质，易于储藏，同时除去原麦芽的气味，麦芽的色、香、味，停止青麦芽的生长和酶的分解。

5、除根:根芽吸湿性大，储存时易吸湿腐烂，根芽有不良苦味，会破坏啤酒的味道和颜色，因此应予以除去。

6. 原料粉碎:原料粉碎后比表面积增加，易溶物质浸出，有利于酶的作用，使麦芽中的不溶物质进一步分解。

二、糖化工艺:原料粉碎——糖化(糊化)——麦汁过滤——麦汁煮沸(添加啤酒花)——冷却

糖化:用麦芽中的水解酶分解麦芽中的可溶性和低分子物质并进行选矿的过程。

三、发酵工艺:发酵(除酵母外)-滤酒

四、灌装流程:洗瓶-检瓶-灌酒-杀菌-贴标编码-包装储存