精酿啤酒设备厂家教您如何进行发酵罐清洗：
1. 碱X洗涤液的配制(以5吨计)
(1)向CIP罐中加入部分凉水,直线振动筛。

(2)向内依次加入300公斤HPC-1碱X清洗剂，150公斤火碱。

(3)补充余量水至5吨，升温至65℃备用。

2. 酸X洗涤液的配制(以5吨计)

(1)向CIP罐中加入部分凉水。

(2)向内依次加入300公斤HPC-4酸X清洗剂，再加入部分凉水。

(3)后加入200公斤剂，补充余量水至5吨，常温备用。

3.具体执行操作工艺

(1)温水冲洗罐体15分钟。

(2)碱X洗涤液清洗3.5小时，回流温度不低于62℃(时间以回流温度工艺规定开始记时)。

(3)清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中X。

(4)酸X洗涤液清洗2.5小时，常温。

(5)清水冲洗罐体至回流水，pH值呈中X。

啤酒如何控制使用的原材料的质量，啤酒的坏与啤酒使用的原材料息息相关，的和您具体介绍一下啤酒如何控制使用的原材料的质量，让您加了解如何酿制的啤酒吧。
1.麦芽。如果生产麦芽焙焦温度不足，出炉水分高于5，那么，在麦芽贮存及糖化过程中产生过多氧化前驱物质。因此，要采取措施将麦芽出炉水分控制在<5， 焙焦温度在85℃时达3小时。

2.大米。大米作为辅料，其脂肪的含量应加以控制。含脂肪过多的大米不易贮存，易氧化生成脂肪酸，应增米脂肪与脂肪酸的含量及大米新陈度的检测。应使用一星期内脱壳的大米，新陈度显色不合格的大米使用。

3.啤酒花。根据酒花品种、新陈度等改进添加工艺，并严格冷藏贮存。使用时要现领现用，酒花在糖化室的贮藏时间好不过12小时，否则酒花将自身氧化，啤酒苦味不均匀，酒体发涩。

尽量将多种原材辅料搭配使用，啤酒风味的，如法麦、澳麦、加麦、国产麦芽等按比例搭配使用，由于原料的不稳定而影响啤酒的质量。